De top-opleiding is bedoeld voor koks en gastheren en -vrouwen die op het hoogste niveau in de horeca willen werken. Volgens de school biedt de academie een verbetering, voor zowel bovengemiddeld talent als voor horecabedrijven hoog in de markt.
Als rode draad in de opleiding wordt samengewerkt met chef-koks van sterrenrestaurants, waaronder meesterchef Cees Helder. Hij geeft de studenten masterclasses. Ook werkt de koksopleiding samen met het Bredase sterrenrestaurant Landgoed Wolfslaar.
De Bredase school meldt dat de Cas Spijkers Academie alleen is bedoeld voor wie koken hun lust en leven is. Vooraf worden studenten dan ook getest op hun instelling en vakbekwaamheid. In het voorjaar vinden de toelatingen plaats.
Het Cingel College is naast ROC Twente en Nijmegen de derde locatie waar de Cas Spijkers Academie van start gaat.
Cingel College Breda start Cas Spijkers Academie
Geplaatst op: 15-01-2012 18:47
CENTRUM - Het Bredase Cingel College start volgend studiejaar met de Cas Spijkers Academie. Tijdens de open dag op zondag 22 januari is topkok Cees Helder aanwezig om te praten over de opleiding.