Het Bredase Cingel College start komend studiejaar met de Cas Spijkers Academie. Dit is een TOP-opleiding voor koks en gastheren / gastvrouwen, die op het hoogste niveau in de horeca willen werken. Als rode draad in de opleiding wordt nauw samengewerkt met chef-koks van sterrenrestaurants, waaronder Cees Helder, die de studenten in masterclasses hun kennis overdragen. Het Cingel College start in eerste instantie met een koksopleiding, waarbij nauw wordt samengewerkt met het Bredase sterrenrestaurant Landgoed Wolfslaar.
Het Cingel College is naast ROC van Twente en Nijmegen de derde locatie waar de Cas Spijkers Academie van start gaat. Het biedt zowel voor de gemotiveerde en fanatieke student met bovengemiddeld talent als voor horecabedrijven hoog in de markt een verbetering. De TOP-opleiding is een allround opleiding in het culinaire vlak onder direct toezicht van een van de Nederlands bekendste koks: Cees Helder.
Speerpunten zijn o.a. verbreding en verdieping, een leeraanbod waarin vernieuwing belangrijk is, maar de basis leidend is, leren in de praktijk en Vlaamse discipline. De beste chef-koks, maître d'hotel en horecadirecteuren uit West-Brabant en overige delen van Nederland worden ingezet om deze opleiding naar een hoogwaardig niveau te tillen.
Selectie van studenten
De Cas Spijkers Academie is alleen voor diegenen die met passie aan de slag willen gaan, culinaire toptalenten voor wie koken hun lust en hun leven is. Vooraf worden studenten dan ook getest op hun instelling en vakbekwaamheid. Castings voor het schooljaar 2012 - 2013 vinden plaats in het voorjaar van 2012. Exacte data worden bekend gemaakt via de website www.cingelcollege.nl/csa.
Cees Helder op Open Dag
Het Cingel College houdt komend weekend open dagen, op vrijdag 20 januari van 17.00 uur - 20.00 uur en zondag 22 januari van 11.00 uur - 15.00 uur, aan de Markendaalseweg 35 in hartje Breda, voor MBO Horeca, Toerisme en Facilitair. De opleiding Brood & Banket presenteert zich aan de Terheijdenseweg 414. Voor de nieuwe Cas Spijkers Academie is meesterchef Cees Helder zondag tussen 12.00 uur - 14.00 uur aanwezig voor nadere informatie aan geïnteresseerden. Dat doet hij in restaurant BAROC van het Cingel College.
Cingel College start Cas Spijkers Academie
Geplaatst op: 18-01-2012 15:41
Vanmiddag heeft de officiële kick off plaatsgevonden van de Cas Spijkers Academie Breda. Hierbij waren o.a. de heren Cees Helder en Ton Pinxten aanwezig.