Hij leverde deze prestatie samen met leermeester Guido Panjer. Tom is kok bij restaurant De Bokkedoorns te Overveen. De Global Chefs Challenge is een EK-wedstrijd. Panjer en Lamers gaan als vervolg op hun overwinning in mei 2012 naar Seoul Zuid-Korea om daar Nederland te vertegenwoordigen op het WK.
Prijs bij Escoffier
Thijs Griffioen (22), lid van de brigade van restaurant Da Vinci in Maasbracht, en Frank Bakkenes (19) van restaurant Het Koetshuis te Bennekom, vielen ook in de prijzen. Ook zij studeren aan de Cas Spijkers Academie. Ze hebben maandag 21 november op de Horeca Expo in Gent de Jong Talent Disciples d'Auguste Escoffier Benelux gewonnen. Voor Thijs was het de derde keer dat hij hier aan mee deed. Drie maal is scheepsrecht klopt voor hem dan ook helemaal. De jonge koks konden het bij de prijsuitreiking nog niet bevatten en vlogen elkaar in de armen. Thijs en Frank hebben de titel opgedragen aan Cas Spijkers. Na het overlijden van hun grote meester was dit een mooi en dankbaar gebaar. In maart 2012 vertegenwoordigt het duo de Benelux tijdens het EK in Frankrijk.
Twee keer goud voor studenten Cas Spijkers Academie
Geplaatst op: 23-11-2011 17:04
Afgelopen weekend is Tom Lamers (21), student aan de Cas Spijkers Academie, eerste geworden bij de Global Chefs Challenge in Boedapest.